之前在陈叔的店里实习，店里因为主要卖把子肉套餐。

一般来说，会配几个小油菜叶，或者是切几刀甘蓝丝。

可白叶觉得还是不够解腻。

那时候就想起了之前跟罗宏那伙人比赛的时候，对面的厨师曾经做了一道腌萝卜片。

白叶按照记忆中的复刻了一下，味道能有个七八成。

虽然这不是什么复杂的菜。

但用的萝卜也好，糖醋的味道也好，总还是会跟当初有所区别的，所以味道也只能算是七八成。

不过陈叔他们几个人尝了一下，觉得味道还好，也算是开胃。可不算解腻。

白叶点头，因为这道菜确实不是为了解腻，而是为了开胃而做的。

这里的老客们，并不需要开胃，一进餐厅闻到那满屋的肉香，就已经开胃了。

现在主要是缺少一道解腻的。在吃饭的途中，或者是吃完饭后，用来清口解腻。

所以白叶和陈叔几个人，按照鲁菜的风格改变了腌渍的料。

萝卜片薄且透，腌渍之后酸味浓重，回味微甜，很适合当解腻清口的菜。

这一道白叶腌渍时间长会更好吃，所以白叶还特意多做了一些在里面。

江先生看自己朋友还在看手机，赶紧用胳膊肘碰了他一下，“别看了，先吃。”

李教授是考古方面的专家，和江先生认识也是源于一次巧合。

他本身醉心历史方面和一些文献中不解的事情，对于外物其实并不是特别上心。

吃穿用度方面，他都很随意，能吃饱就可以。