那是属于淀粉的甜味，也是大米品质优良的证明。

米饭真的是很香，这两道菜又很下饭。

徐先生很快就呼噜了半碗饭下去，很是痛快的呼了一口气。

这两道菜白叶做的是地道的川味，和他们平时吃到的京川菜是有一定区别的。

所以很是过瘾。

徐先生觉得自己可能能干掉两碗米饭。

只是可惜，他平时还是比较注重养生的，两碗饭可能吃不去下。

幸好，面前的菜也下去了很多，两小碟子的川菜，几乎就是一碗饭的量，还是一小碗。

关键是这回锅肉原本该是油重的菜，他们吃完的碟子里油却并不多。

董建舒缓缓笑了。

这可是江顺友大师的绝学。

同样的回锅肉，普通人家自己做，可能就是煮到断生后切片，再入锅翻炒就出锅了。

这也算是回锅。

可真正的回锅肉，可是两回锅的。

煮到断生切片，只是处理食材的方式，这算是第一次。

第二次则是煸炒，将煮好的五花肉煸炒出多余的油脂，让口感更清爽。

第三次重新下锅，就是煸炒配料配菜和五花肉，这才是第二次回锅。