家里要卤的东西太多了，羚牛的脑袋和内脏以及一部分羚牛肉和麂子肉，一锅都卤不下，等下午还得再卤制一锅。

此外还有林恒昨天杀的两只走地鸡，后面还准备卤制一些莲藕等蔬菜。

林恒今年在山上打的野鸡还有四只，金鸡有三只，但这些都不会卤制的，用来炖着吃或者炒着吃最合适。

下午两点多，第一锅卤菜卤好了，秀兰拿来竹沥子将其一一捞上来，放在一旁晾着。

将第二锅卤菜放在去后她做了一个蘸水，又录制的各种卤菜全都切了一点。

“你先尝尝味道咋样？”秀兰喂给林恒一块羚牛嘴皮。

“好吃，非常香。”林恒竖起大拇指，这嘴皮充满了胶质感又有着浓郁的卤香味道。

接着他又尝了尝录制的羚牛肠和肚子，那口感更是比嘴皮还好吃，卤香浓郁不说口感还是一级棒。

卤味真是劳动人民最伟大的发明之一，腥味浓重的下水经过这么一卤制，就成了无上的美食。

“都尝尝，卤制成功了。”秀兰端着蘸水到了堂屋，放在茶几上。

孩子们刚想跑过来吃，秀兰看了一眼，就乖乖洗了手再过来，他们直接抓着就吃，也不要蘸水都吃的非常开心。

“妈妈，还要鸡肉，鸡肉最好吃！”晓霞蹭着妈妈的肩膀撒娇道。

“我也要妈妈！”

“妈妈，要鸡鸡！”

鹿鸣和杜衡也围着秀兰哼哼唧唧的讨要，卤的羚牛肉羚牛肚子他们都不太喜欢，但那卤制的鸡肉一个个都是爱不释手。

“看来卤两只鸡肉还少了啊，要不我再杀两只鸡专门卤给他们吃。”林恒看着秀兰说道。

卤制的鸡肉骨肉分离，轻轻的一撕就撕开了，吃起来口然柔软且充满了卤香味道，深得孩子们喜爱。

秀兰摇摇头：“过两天还要卤猪头肉的，到时候再卤。”

随后她又起身去给孩子们拿了一点卤的鸡肉，吃完了就不再给了。

“我觉得嫂子你做的比饭店里的肉好吃。”彩云笑着说道。

“哪有啊，也就咱们自己吃吃还行。”秀兰谦虚道。

“确实好吃，咱们晚上叫上爸妈过来吃。”林恒点头说道。

他们这一片区域，就算是大冬天的吃饭也会有好几道凉菜，少则四五道，多则八九道。

对此秀兰自然没意见，等量第二锅卤肉卤制好了后就让林恒过去叫父母来吃饭。

出了卤菜，还有林恒炖饿一个羚牛排骨，秀兰也炒了四个热菜。

一家人简简单单的吃了一顿，享受着来自山林之中的美味。

“明天早上咱们杀猪，猪头和内脏这两天也一起卤了。”吃的差不多了林母说道。

“可以啊，到时候再卤两只鸡，晓霞鹿鸣他们最喜欢吃。”秀兰点头说道。

“还剩下几块羚牛尾都吃了。”林恒将盘子的三块羚牛尾夹给了秀兰母亲和妹妹，她们对这卤制过的牛尾都非常感兴趣。

他最喜欢吃的则是羚牛的头，胶质感满满的头皮吃起来太香了。

很快吃完饭，照常哄孩子们睡觉，抱着老婆睡觉。

第二天一早，天刚刚亮两人就醒来了，因为今天要杀猪。

“我去帮忙就行了，你再睡会儿，一下猪杀了我过来接你和孩子。”

林恒一手摸着她的脸一边说，现在把孩子叫起来没睡够肯定要哭的，那会很麻烦。

“那行吧，你注意安全啊。”秀兰点点头答应。

林恒点点头松开抱着她的手，穿衣起床。

他给卧室壁炉加了几根柴火，然后出去洗漱锻炼了就往红枫山走。

这时候的地上是浓厚的白霜，房檐上都是锥形的冰块，到处都是一副万物枯竭的样子。

不过村里却并不清冷，他走在路上就能听到许多人谈话，还有猪的惨叫。

今天杀猪的人非常多，远不止他一家。

等他来到红枫山这里，人我都已经到齐了，父母都已经将开水烧好。

林恒简单打了一个招呼，就过去给帮忙了。

杀猪的流程每年都一样，今年也不会有啥变化。

等杀完了以后他就回家接了老婆孩子过来。

“今天猪有多大啊。”

走在路上，秀兰好奇问道。