张氏开玩笑道，“以后咱家的粮食可以在家磨了，还省钱了呢。”

镇上有现成的磨坊，要是自己家磨面是能省些钱出来，可那是要费些大力气的，自家可没有牲畜拉磨。

“娘，要不然我们买头牛吧，既能耕地还能拉磨吧。”小岚道。

张氏愕然，怔愣了一会劝道，“小岚，咱们先手工磨着，做点你说的那种豆腐试试，好卖的话，再添牲口吧。”

小岚想想，觉着也行。现在能不能做出豆腐来还不一定呢，她现在是啥啥都想配置上，万一做不出来，全砸手里了，虽说牛家里也能用，但是价格太过昂贵了，张氏持谨慎态度是对的。

晚上吃过晚饭小岚数了一下今天剩余的银子三十四两零六百文，加上之前的一千文钱，她现在的总资三十四两零一千六百文。

“爹，咱们明天去镇上买豆子吧，家里的豆子留着自家吃，万一突发意外啥的，没粮食不行。”小岚道。

张氏原本想让小岚用家里豆子做豆腐，但听小岚这样说，她觉着也十分有道理，便赞同的点点头。

第二天父女二人就推着平板车到粮店了，现在豆子十八文钱一斤，小岚要了五百斤，总共花了九两银子。

盛轩看着小岚这么大手笔的样子，暗暗咋舌。但是转念一想，即使做不出豆腐，自家把豆子当粮食吃也行。

小岚想的是，现在豆子买的还是少了，现在灾民暂时被安抚住了，她根据前世历史书上学的，知道水灾之后大概率会跟随一波瘟疫。好在南方的洪灾发生在秋收的时候，要是再早点，就不会像现在这么安生了，洪水过后必有大疫这是自古就流传下来的。现在是冬天，细菌和病毒还扩散的比较缓慢，等到了开春，动物的尸体腐烂，细菌会大大增加，瘟疫大概率也会出现。

眼看年关将至，过年大家都会置办年货，小岚想抓住这次商机，打开豆腐的知名度，大赚一笔，然后买药预防疫情。

下午回到家后，小岚就忙活起来了。好在冬天家里都在猫冬，没什么活计，所以一家人一起行动。

盛轩按照小岚的要求做了两个模具箱，好用来盛豆腐。小婷和小文则将石磨好好洗刷了一下，小岚研磨寒水石成粉末状。而张氏就在挑豆子，泡豆子。做豆腐的豆子大约需要浸泡一晚上，今天是来不及做了，只能等到明天再开始。

早晨吃过早饭，盛轩按照小岚的指示就开始磨豆子了，磨豆子全靠人力，费时又费力，因此盛轩和张氏轮着来。人生三苦，撑船打铁磨豆腐。将豆子磨成浆后，舀到麻布上过滤豆渣，豆渣中需反复倒入清水过滤。这个过程主要是小岚指挥，盛轩和张氏负责做，他俩力气大，能将豆渣中的豆浆过滤出来。