他要挖的谭家菜大师傅叫陈玉亮，是谭家菜的第三代传人。

一九五六年到恩成居饭庄工作，拜师谭家菜第二代传人彭长海学艺。

后来，陈玉亮跟随师傅他们调入帝都饭店。

要不然，杨玉坤也不会开出这么优渥的待遇，五次登门向他发出邀请。

他挖陈玉亮过去，可不是当纯粹的打工人，而是挖他过去一起创业当老板。

知味楼饭庄前门大街店百分之二十五的股份，这就是他为陈玉亮这个谭家菜第三代传人，帝都饭店谭家菜厅大师傅，开出的待遇。

既然要开饭店，自然不能小打小闹。

要做，就要把知味楼饭庄做成帝都餐饮行业的标杆，起码也得达到八大楼那样的高度。

想要达到这个目标，一个手艺好的掌勺师傅和一个好的厨师团队，必不可少。

得到陈玉亮的回话，杨玉坤也没过多纠缠，聊了几句便告辞离开。

…………

杨玉坤第一次过来说要挖他的时候，陈玉亮并不认识他。

他在帝都饭店待的好好的，现在是谭家菜厅的副组长，并没有想过要离开帝都饭店去其他地方。

可是杨玉坤开出来的条件，一次比一次高。

从上千块钱的工资，到白送他知味楼饭庄的股份。

从百分之五，到百分之二十五。

老实说，他真的心动了。

还有一方面，是杨玉坤的诚心打动了他。

每次被他拒绝，杨玉坤也不恼怒，每次都会给他带上一坛美酒。

要是还成别人，在他第一次拒绝的时候，恐怕就已经放弃了。

毕竟他第一次跟杨玉坤说话的态度，并不怎么友好。

他打算回头去找师傅给他出出主意，和家里人好好商量一下。

另一边。

从帝都饭店离开之后，杨玉坤去了前门大街知味楼饭庄的施工现场。

“伯伯。”

“小坤来了，厨师团队的事情处理的怎么样了？”