洋姜是一种入侵植物，这种东西，根系发达，生命力极强，繁殖力惊人，耐寒抗旱，不挑土，路边宅边，基本上什么地方都能长，而且差不多种一次就不用管了，稍微留两株，甚至不用刻意留，明年又是一大片，随便种种亩产都能到五千斤，认真种能过万斤。

这种东西，在国外已经造成了很严重的生态问题，被称为“绿色魔鬼”，每年要花几十亿去治理。

可在中华地盘上，还不够吃，还要费力气去大量种植。

洋姜有很多好处，可以提高免疫力、抗氧化、抗炎和抗菌、降血糖，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和多种维生素。

就连茎叶也可以食用，也可以当做家畜的饲料，具有清热解毒、消肿止痛、健胃消食等功效。

而且洋姜还可以药用，治疗感冒、咳嗽、跌打损伤等病症。

主要是，对乡下人来说，桌上若有盘子洋姜咸菜，那就是超级好的好菜啊，会在很长很长的时间里，拯救很多很多百姓的餐桌，是饥荒年间的主食，所以才一度被称为“救命粮”。

而且洋姜也并不会破坏良田，洋姜的根和茎是寄生在土壤中的真菌，能够很好地吸收土壤中的养分，能在一定程度上修复贫瘠土地。

但如果无人耕种或者疏于护理，肯定会泛滥成灾，可这种情形下，就算是野草也会泛滥成灾，还不能吃。

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