锅里倒入素油，油要没过鱼肉，把鱼块放进去炸得金黄捞上来。

锅里的油留着，火不能大，把辣椒，蒜子，生姜，酒糟，花椒放进去炒透，把香味全都炒出来，再把炸好的鱼块放进去拌匀，加入酱油调味就好了。

等到锅里的鱼凉透了，找干净的罐子连油一起装进去，鱼肉浸没在油里面，放多久都不会坏，什么时候想吃，什么时候直接挟出来吃，又香又下饭，哪怕当成零嘴吃，没事的时候吃一块也是极好的。

酒糟鱼做好之后，薛双双装了一罐子送去薛家，让薛顺，陈秋娘，薛石小豆丁三人也尝尝鲜。

这盘菜不出意料的受到薛家一家三口的热烈欢迎。

不止薛顺和陈秋娘喜欢，就连小豆丁都特别喜欢，辣得嘴唇通红都停不下来。

最后还是陈秋娘怕他吃多了烧心闹肚子，不准他再吃，薛石小豆丁才不情不愿的停下来。

小豆丁蹭啊蹭的蹭到薛双双身边，仰着头，一脸崇拜的看着薛双双：“姐姐，你直厉害，石头从来没吃过这么好吃的鱼，姐姐你是怎么做出来的，可不可以教给娘亲？”

“这样石头以后想吃酒糟鱼的时候，就不会没得吃了。”

薛顺也道：“对对对，双双你把做法告诉你娘，到时候我们要吃也方便点。”

薛双双抿了嘴笑，没看出来啊，她薛顺爹也是个吃货。

薛双双把酒糟鱼的做法告诉陈秋娘，听到做一道这个菜，油必须没过鱼肉的时候，陈秋娘不由咋舌：“我的天，这本钱也太大了吧？”

“这一锅鱼还不得好几斤油来配它？”

“这怎么吃得起啊？”

村里谁家做菜用油不是紧巴巴的，下个一两滴就算回事了，菜里连个油星子都看不见，一斤油能吃大半年。

这也就是薛双双不计成本，才能想到这种吃法，还用油炸，难怪这么好吃。

反正让陈秋娘这么做她是舍不得的。

哪怕家里现在不缺这几斤油的钱，她也舍不得。

薛双双听到她这么说，就知道她舍不得，不过她也没说什么，大不了以后她多做一些就是了。

小年过后，村里的年味就浓了，家家户户忙着办年货。

薛双双和林白两人也去镇上办年货。

肉和菜家里都有，主要是买些零嘴糖果瓜子花生，至于春联，买了红纸回去，林白这个读书人自己会写。

两人在镇上还遇到不少白溪村的村民，有些是来买年货，有些则是出来卖饴糖的。