何雨柱望着师傅坚定的目光，内心的疑虑渐渐消散。他明白，师傅已经下定决心，而自己也必须全力支持。

第二天一早，何大清和何雨柱便开始为新饭店的计划做准备。他们走访了市中心的多家店铺，考察了不同的地段和租金情况。每一个细节，他们都仔细斟酌，不敢有丝毫马虎。

“师傅，这里的租金虽然高，但地理位置极好，客流量大。”何雨柱指着一处繁华地段的店铺说道，“我们可以考虑这里。”

何大清点点头，心中也有些动摇：“是啊，这里的确不错。不过，我们的资金还有缺口，需要想办法筹集。”

为了筹集资金，何大清和何雨柱想尽了办法。他们找到了几位老朋友，希望能得到一些投资，同时也计划在四合院餐馆推出一些特别活动，吸引更多的客人，增加收入。

一天晚上，四合院的餐馆特别热闹。何大清和何雨柱推出了一道新菜——宫保鸡丁。这道菜色香味俱佳，受到客人们的热烈欢迎。餐馆里人满为患，大家都在品尝着美味的菜肴，赞不绝口。

“师傅，我们今天的营业额创了新高！”何雨柱高兴地说道，“看来，大家都很喜欢我们的新菜。”

“这只是一个开始。”何大清笑着说道，“我们要继续努力，不断推出新菜，吸引更多的客人。”

随着时间的推移，何大清和何雨柱终于筹集到了足够的资金。他们租下了市中心的店铺，开始进行装修和布置。新饭店的名字叫“老北京味道”，何大清希望通过这个名字，让更多的人了解和品味京城的传统美食。

装修期间，何大清和何雨柱几乎每天都在工地上忙碌。他们亲自监督装修进度，确保每一个细节都达到最佳效果。何雨柱看着一天天成型的饭店，心中充满了期待和希望。

“师傅，我们的饭店快要开张了。”何雨柱说道，眼中闪烁着兴奋的光芒。