据周淑琴道，季铛头在八方客从学徒做起，又掌勺二十余载，可以算是看着她长大嫁人的。除了三子，当初那些人纷纷离心、背叛，唯独季铛头念着与她父亲的情谊，没有另谋高就，这也是她重开八方客的底气。
今天白铁英突然送来两车鱼，说要做“全鱼宴”，做好了又将是八方客的一块招牌，理是这么个理，周淑琴却犯了难。
哪个酒楼都要有自己的风味是不假，可八方客之前甚少这类的菜肴，仓促之间居然要操办以鱼为主菜的宴席，别说有功，都不奢求无过啊！
谁知白铁英微微一笑，拉着她就去找季铛头列菜单，还拍着胸脯给季铛头打包票，想怎么做都行，要什么都给他弄来，菜品不够，花活儿来凑，于是也就有了第一盏菜的一鸣惊人。
有空间作弊，鱼籽根本不是什么难事，富贵人家也有各种路数能得来，让众人惊叹的蓝色火焰，才是使季铛头都变颜变色的重头戏。
当得知白铁英管那坛开封后就酒香四溢的酒叫“闷倒驴”后，一向走云淡风轻人设的季铛头气得差点儿将大勺扔出去。
到底还是季铛头对新佐料的热爱和周淑琴的面子救了白铁英狗命，让她得以继续在后厨“指手画脚”，给出了今日全部菜肴的设想。
而那坛酒也被季铛头称之为“炙鱼酿”，惹得白铁英暗自腹诽：“这名儿起得也没多出神入化啊？跟‘闷倒驴’有啥不一样？”
却说众人在酒博士说可以食用后，第一筷子具都夹向了那道“酒炙鱼籽”。方才刚上桌时，只是瞧着这道菜的颜色与摆盘奇异，待得那蓝色的火焰迸发，鱼籽的鲜香和酒的醇冽就渐渐弥漫在空气之中，格外叫人垂涎欲滴了。
如今这一口吃下去，鱼籽颗粒饱满，口感新奇，外层酥脆，内里鲜嫩，鱼肉的焦香和残存的酒味相得益彰，仿佛使人于厅堂中亦能拾得野趣，端得是满口余香，回味无穷。
“好，好啊！铁英啊，这道‘酒炙鱼籽’甚是奇妙，深得我心啊！伯伯在京中也曾食用过用麻油，花椒等料捣烂制成的鱼籽酱，当时只觉得也可以下饭，登不得大雅之堂。
没想到啊没想到，八方客这道菜竟然全无腥味，满口鲜香不说，居然还有那蓝色火焰可以赏玩，怪不得你将邀请诸位伯伯、叔叔的宴席开在这里，没想到除了那雪蛤脂，八方客竟然还有如此拿手菜肴！”
“多谢伯伯夸奖，想来季铛头能得到您的称赞，便是他的人生巅峰了！”
“人生巅峰？哈哈哈哈哈！你这丫头又是说的什么诙谐话？好，好，也不白让你推他这一把，周掌柜可在？”
“妾身在。”周淑琴赶快从旁边站出来。
“你将这玉佩赏了季铛头吧！”
赵将军说着就将腰上系着的一块玉佩取下，让李将军递给周淑琴。周淑琴双手接过，代季铛头谢过赵将军赏。众人一见，也纷纷打赏，这道菜确实惊艳了他们，这赏给得也心甘情愿。
在后厨得到消息的季铛头立刻净手洁面，来到大堂整衣谢恩。众人纷纷起哄今日登上“人生巅峰”的季铛头，道得他算是开辟了人生除“久旱逢甘露，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”外的第五大乐事。
一阵热闹后，后面四盏酒分别由赵将军、司县尉、艾主簿和年龄最大的薄教谕提酒，整座八方客欢声笑语不断，推杯换盏不停，怎叫一个热闹了得！
这顿饭也算是让白铁英如愿以偿了，不但在酒桌上拉近了与官场诸人的关系，还将八方客的名头打了出去。除此之外，最重要的是亲近了薄教谕等人，借“东坡先生”的名头招摇撞骗，哦不不，是“友好沟通”来了白铁熊和白万里明年入县学的资格。
县学依照规模大小，一般设有教谕、直学、学正、掌谕等人员，最高行政长官其实是由县令兼任的，只有府学才有专门的教授，也就是相当于白铁英原世的校长一职。
上安县虽然是个中下县，但那是从户口来看的。由于大部分年景不错，还有特产引得商业兴盛，所以人均收入在大煜甚至是偏高的，估计这也是肖太骢连年呆这儿不走的原因之一。
一般县学一年的满额是四十人，常有每年只能招收上来十几、二十人的县学，但上安的县学已经多年没有空缺了，还常常增设新班。因为光是“四大家族”这种财大气粗的金主都要占去一半，更别说还有县衙众官员沾亲带故的生源。
原本白铁熊这种平民，要不拼脑子走正规考核入学，要不拼钱财走捐助，但是由于上安现在没有县令，薄教谕就是县学的最高长官，在白铁英哄人，尤其是哄老头儿的丰富经验下，薄教谕被她一首“借”来的《新竹》唬住，当场就给了一个免试名额，一个捐助名额。
其实白铁英也知道，根本不是自己说得有多么天花乱坠的功劳，而是人家愿意花花轿子众人抬，给赵将军面子罢了。
但这又何妨呢？有权不使不过期作废，白铁英现在不差钱，白铁熊和白万里又不是朽木，她借借东风又怎么了？白万里他家能一代代地为了孩子趟路，那她也能为这两世唯一的弟弟扯扯起跑线吧？
不过除了为白铁熊做打算，白铁英今天还听到了一个对她来说是好消息的消息，那就是大煜居然有童子举——已经实行几百年不说，而且是文武、男女不限！
在白铁英心里感叹阶级和圈层造成的消息不等的同时，这件事也很是让她心动。如果可行，那么对于她的计划来说，能少不少阻力，省不少时间啊！有了新的方向，那么她今后的计划也要做出相应的调整了。
正当白铁英在薄教谕面前继续卖乖，套取更多信息的时候，一楼偏僻处突然传来了一个男人的怒吼：“你特么一个小白脸儿，别敬酒不吃吃罚酒！”
据周淑琴道，季铛头在八方客从学徒做起，又掌勺二十余载，可以算是看着她长大嫁人的。除了三子，当初那些人纷纷离心、背叛，唯独季铛头念着与她父亲的情谊，没有另谋高就，这也是她重开八方客的底气。