当然了，即使不是天价，在古代也不是普通人能够吃得起的。

大多数平民百姓，连吃饱饭都成问题，更别说来这样的酒楼消费了。

那时候这样的一道菜，估计能换一城灾民的命。

洪灾旱灾蝗灾，饥荒瘟疫，种种灾害，人命贱如草芥，易子而食，生存环境极其恶劣，平民百姓远比现代要脆弱许多。

这样的一道菜，只能是王公贵族们享用。

而如今这样的一道菜，之所以食材变得稀缺，主要是有些食材的来源，已经绝迹，或者已经被保护起来了。

现在这道菜所用的食材，要么用其他食材代替，要么就用人工养殖的。

人工养殖也有质量高低之分，有些人工养殖，场地小不说，还纯是用饲料堆起来的，产量多，但质量很差。

有些人工养殖，场地很大，无限接近于野外环境，这样就导致产量极低，所以稀缺。

食材稀缺是一方面，这道菜之所以天价，主要还是被酒楼炒作的原因。

饥饿营销，再营销几个古代的典故，说什么事王公贝勒，过年过节才吃得起的，自然就会产生巨大的噱头。