经理一听，这是周书记的晚辈啊，过来吃饭也没说一声啊。书记现在还在楼上呢，可不能怠慢了。忙回去跟厨师交代，把原来的菜单换了，换成更好的。

我们在大厅座位坐好了，我赶紧给几个叔叔阿姨端茶倒水。

项艳她爸看看我，正准备说话，服务员推着个小车过来，直接把一个大盘子放上桌，盘子上堆成一堆的大螃蟹。

我暗想，原来项艳家这么有钱啊，我之前都没吃过螃蟹，听说这东西本地没有，要从苏州阳澄湖运过来，可贵了。

项艳她爸妈也愣住了，忙拦着服务员问：“你好，是不是上错了，我们之前没有点螃蟹啊！”

虽然酒店经理之前说了免单，但是叔叔阿姨他们都是老实人，也不想占酒店这个大便宜。毕竟这大闸蟹挺贵的，让他们自己花钱吃还真吃不起！

服务员解释说：“这是我们酒店特意赠送的！不要钱！”

隔壁桌一听，还有这好事，忙问，他们有没有？

服务员温柔而又坚定的说：“抱歉，大闸蟹只有这一份了。不过放心，你们的饭菜今天也免费，不收钱！”

那桌人虽然不平，却也没办法，想想这酒店的饭菜也不错，能免费大吃一顿也难得，就忍了吧。

我们一桌子人盯着这盘大螃蟹看，这满满一盘，起码一人两只。

可是没人动手，因为都没吃过，不知道怎么吃。

这时候，服务员给每个人倒好醋，放好姜丝，又摆上几个小工具，然后准备走了。

我忙叫住她，说：“这位姐姐，这个东西怎么吃啊？你能不能教教我？”

她笑着说：“好的。”

然后走到我旁边，拿过一只大闸蟹，并开始解释。

先掰下蟹脐，开启背盖。吃螃蟹一定要注意不要先把螃蟹的爪子掰下来，要先把螃蟹的肚脐翻开把螃蟹盖打开。

然后把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。