酥脆感过后,舌尖又敏锐地捕捉到饼子内里散出来的浓郁面香味。
咽下后,唇齿间仍然留有香味,久久没有散去。
沈昭年第一口只是咬到了饼皮,并没有尝到里面裹着的黄瓜和里脊。
于是,他又对着手抓饼,咬了一大口。
这一次,沈昭年终于咬到了里面的馅料。
表面煎得酥脆,内里的肉质鲜嫩多汁的里脊邂逅了清脆爽口的黄瓜片,口感瞬间变得丰富了起来。
里脊被腌制得十分入味,黄瓜解腻,将肉香和油香味衬得更加突出。
咀嚼之间,黄瓜的清新甘甜和里脊的鲜美细腻交相辉映,再配上那外脆里韧的饼皮,把手抓饼的美味诠释得淋漓尽致。
酥,香,爽,脆,嫩,滑……各种滋味在口中交织,让人惊喜连连。
就在沈昭年开始吃手抓饼的时候,黄大人也拿起一个黄瓜鸡蛋的手抓饼。
虽然包着里脊和鸡腿肉的应该会更好吃,可他习惯了早上吃得清淡一些。
滚烫的温度隔着油纸传入指尖,黄大人再也忍不住,把手抓饼送到嘴边,咬了一大口。
饼皮层层叠叠,蓬松又带着韧劲。外层酥脆,内层软韧。
中间夹着黄瓜片,鸡蛋,还有些许甜辣酱。
咬上一口,里面的酱汁就会渗出来。
黄瓜清润爽口,鸡蛋又香又滑。
这两种口感沾染上甜辣酱后,又给人另外一种截然不同的味觉体验。
嚼一嚼,甜,咸,辣在口中交织,却又毫不冲突,反而碰撞出一种独特的美味来。
黄大人一口接一口地吃着手中的手抓饼,吃得无比满足。
沈华筝吃的是鸡腿肉的,刚做好的手抓饼层薄如纸,千层百叠。
里面的鸡腿肉被饼皮牢牢包裹住,汁水和鲜味都被牢牢锁住。
咬一口,面丝千连。外层金黄酥脆,里面香软柔嫩。
随着饼皮被咬开,内里的鸡汁渗入到饼皮里面,让酥皮变得更加香软入味。
鸡腿肉紧致饱满,滑嫩多汁。
生菜的存在让整个口感变得清新了起来,平衡了鸡肉和饼皮带来的油腻感。
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细品之下,还带着清爽的回甘。
简直一口惊艳,味蕾瞬间被被打开了。
咀嚼之间,生菜的甘甜和鸡腿肉的鲜嫩很好地融合在一起,再加上饼皮的酥脆弹韧,一点点渗透到舌尖之上,在味蕾上跳着快乐的音符。
让人不自觉地陶醉在这场味觉的盛宴中。
黄大人吃完了手抓饼,又拿起调羹,搅了搅碗里的粥。
一开始,他只以为这是一碗普通的粥。
可这个时候,黄大人才发现这碗粥用料意外地足。
细腻香浓的粥米间,还间杂着嫩黄色的笋丝,还裹着瑶柱,螺肉,花生,白豆,黄豆等食材。
温润的粥水入口,黄大人不由得愣了愣。
绵滑的粥底,绵滑的粥底,配上鱼茸,笋丝,螺肉的鲜。
还有花生,白豆,黄豆的绵软清甜……
口感层次丰富鲜明,实在是粥香味鲜,好吃极了。
沈华筝也用调羹舀起一勺鱼茸粥,送入口中。
绵密香浓的粥水滑入口中,如同润物于无声的细雨一般,侵占了口腔的每一处。
粥里的食材各司其职,咸鲜甘香瞬间在舌尖绽放。
笋本就是素中至鲜,历来为文人雅士们所称颂。
《诗经》里就提到:“其籁伊何,惟笋及蒲。”
正如林语棠先生在《生活的艺术》一书中所说的:“肉借笋之鲜,笋以肉为美。”
笋的味道虽然鲜美,却是刮油的寡物。
沈华筝很