换好衣服进厨房系上围裙，准备炒糖色。

雪白的猪油膏舀一大勺放进锅里，没一会儿化成热油，夏清把提前碾碎的饴糖下锅后用铲子小心翻搅，以免温度过高让糖糊了。

等到饴糖全部融化，并且冒大气泡，夏清一手拿盖子一手舀了一勺水，盖子盖到锅上，沿缝先到些水进去飞快盖上盖子，只听锅里噼里啪啦响，跟过年放爆竹似的。

动静小了，夏清揭开盖子，果不其然，盖子上跳满了混着糖的油点子，这要是溅到身上可是不好受。

把水瓢里剩下的水加到锅里，夏清用手扇锅里飘出来的味道闻了闻，是浓浓的焦糖味，随手扣了一块盖子上已经凝固的糖尝了尝，甜甜的，还混着点猪油膏的香味，就是吃多了会有些腻。

一把干辣椒、两勺黄酒、一把葱、两坨姜、盐和酱油调味，等水开，下入用纱布包好的卤料。

是之前夏清央着林煦炎回去买的，他知道卤料里头有什么，但不知道配料是多少，到干货铺子和药店买齐配料后，每种料装一些，不敢装多，怕不好吃，装少了好歹只是卤味淡了点。

林煦炎提着杀好的老母鸡和兔子进来，厨房弥漫一股他从来没闻过的香味，不怎么注重口腹欲的他忍不住闻：“乖乖，做的什么，还挺香的。”

夏清浅笑着搅动锅里咕噜咕噜冒的卤水：“卤水，卤出来的东西可好吃了，就是我第一次做，还不太熟，不知道做出来咋样。哥哥你先帮我把鸡破了，内脏留着，晚上炒个鸡杂。”

听夫郎安排的林煦炎拿刀破鸡，然后下到卤水里，没一会，混着肉味的卤香充斥整个厨房，在顺着风飘到其他家。

首当其冲的便是离得最近的刘桂英家，大人闻见香味还能忍的住，刚满月的孩子可不懂，香的嗷嗷哭，郑婷没发只好撩开衣服再给喂一次奶。

好在月子里她吃的好，家里春收收成还不错，留了一家子的口粮和秋收后一同缴的税，余下拉到镇上卖给官家，一升八文左右。