林煦炎双手全是粘腻的血迹，他用碗舀水对着鱼腹冲掉里面的积血，来回四五遍才算冲洗干净。

他把处理好的两条鱼拿给夏清，夏清单独用一个大碗装着，毕竟鱼的腥味重，最好是和其他的肉分开。

葱姜蒜是必不可少的去腥三件套，夏清还找了桂皮八角用来腌肉，洋葱切大片，黄酒，盐、酱油，在放一小块饴糖，搅和均匀在一旁腌制即可。

鱼需要改成花刀，用腌肉的方法将鱼腌制好放置一旁。

夏清想了想，如果说孜然是烧烤的魂，那么，辣椒面便是烧烤的神。

烧烤不放辣椒拌一拌，香味少一半。

夏清小火炒了些干辣椒和花椒籽，屋里顿时充盈着刺鼻又浓郁的香味。

“哥哥，帮我拿石臼来。”

林煦炎从厨房的角落搬出石臼，炒辣椒的味道呛得他偏头打了好几个喷嚏。

“乖乖这是要做什么。”

夏清把已经能碰撞发出脆响的干辣椒用铲子铲出，装到簸箕里：“做吃烧烤的辣椒面，包管好吃。”炒好的干辣椒还需要放凉，放凉后便是脆脆的。

夏清把簸箕端到石臼旁，蹲在地上把辣椒杆摘掉，林煦炎拿了一张小凳子给夏清：“坐着弄。”

干辣椒放进石臼里，夏清又放了些花椒进去，之后便是不停的捶打，要把干辣椒和花椒全都锤打成非常细的粉末状。