这干煎秋生子也是一样，味道好则好矣，却称不上有什么出奇之处，也不像是招牌菜的水准。

她才尝了一口，皇甫铭的脸色已经变了，“啪”地一下将筷子按在桌上，冲着伙计道：“过来！”

贵介公子相唤，伙计自然是一溜烟儿小跑过来，哈腰道：“有何吩咐？”

“这菜的味道不对！”皇甫铭指了指盘中鱼，冷冷道，“与我三年前所尝到的，简直是天壤之别。进福楼都换了厨子，还敢将这道菜当作招牌菜？”

他声音不小，其他客人闻言都转头过来。

伙计的脸立刻绿了，把腰弯得更低：“这位客人，您能不能小声些儿？”

不待皇甫铭说话，旁边一桌客人就开声道：“小声点儿我们也听得见！怪不得最近点了这道秋生子，总觉得有哪里不大对劲，原来是换了厨子！”说话的是个黑瘦汉子，和他同桌吃饭的还有两个客人，衣着都甚华贵，看起来至少身家不错。

皇甫铭和这黑瘦汉子先后开声了，其他人也忍不住纷纷道：“是啊是啊，味道似是而非，的确没有从前好了，这是怎么回事？”

“就这样还敢继续拿出来当招牌菜！”

“味道降了，价格怎么不降呢，还要十五两银子一盘！”

眼看众人怨声载道，伙计顶受不住，作了个揖就匆匆退场，过不多时换了掌柜的上来。

招牌砸了，客人自然会流失，这掌柜额上都微微见汗，苦笑了一声，提高音量道：“秋生子是名贵的鱼，进福楼原本专聘了一位大厨来做秋生子，大家吃到的就是他的手艺。可是一个多月前，邰圩庄出了事，唉，这等惨剧大家是都知道的，这位大厨全家二十三口人，除了他自己之外，全部惨死在邰圩庄。他如何还有心在我这里做得下去？接到消息当晚就赶了回去，留下一个徒弟专做这道菜。”

他一提起“邰圩庄”，场中顿时为之一静，再气恼的客人也不说话了。

掌柜接着向四方团团一拜：“这徒儿做秋生子，也学到了八分火候了。唉，进福楼也有苦衷啊，两大招牌菜塌不得。总归来说，换了厨子原是我们不对。今日各位桌上这一道菜，就由进福楼来埋单，另赠一份清蒸孔雀开屏鱼以示歉意，当真对不住了！”

他说得言辞恳切，来这里吃饭的不少有头有脸之人，原也不贪他的免单和赔礼，可是说起“邰圩庄”，人人都静默不言。皇甫铭的目光闪动两下，也不多说。

过了好一会儿，酒楼里的言谈之声才重新又响了起来。