她拿出高筋面粉和酵母,准备半碗清水、一小碗化开的黄油,开始和面。
清水明日香的手法非常特别,她将清水一股脑的倒进面粉中,然后一边用力的搓揉一边加入酵母。
很快大量面粉便变成了一团柔软的面团,但这还不够,为了让揉出来的面更加筋道更加香甜,清水明日香又接了一小碗热水,一边倒入适量的热水,一边在面图上均匀的涂抹黄油,然后手中搓揉的动作不停。
在清水明日香的努力下,原本表面还有些粗糙的面团慢慢变得光滑柔软起来,甚至还隐隐约约的散发出淡淡的香气。
“成功了!接下来就是把猪肉切碎,然后和蔬菜放在一起简单的炒一下...”
清水明日香把揉好的面团放进一个不锈钢的大盆中,然后在盆口处封上保鲜膜,让其自由发酵。
至于她,则来到已经解冻的一大块猪肉前,将其切成细细的肉末,在锅中倒油,开火加温。
然后将猪肉、土豆丁、青菜丁和洋葱丁等一股脑的加进锅中。
冰冷的蔬菜和猪肉与滚烫的热油相遇,强烈的刺激之下瞬间爆发出极为浓郁激烈的浓香!
一旁的野原美伢先是被突如其来的声音吓了一跳,接着便手忙脚乱的打开了抽油烟机。
她看着不停翻炒的清水明日香,嗅着空气中浓烈的香气,刚吃过点心不久的肚子不争气的又饿了...
“哎,香香的手艺当真是越来越好了...”
说完,她还低头看了眼自己手中已经裹上了面粉和鸡蛋液的鸡块,眼眸中燃烧起熊熊斗志来。
“很好,我也要加油才行!”
......
这边,在把蔬菜和猪肉沫放进锅中进行简单的翻炒之后,清水明日香便开始在里面添加调料。
两块冰糖、少量的盐、少量酱油着色、少量的蚝油提鲜,最后添加一丢丢的醋和糖。
因为最后馅饼还需要经过简单的油炸和烘焙复温,为了保证这些蔬菜和猪肉的口感,清水明日香并没有翻炒太久。
恰好这时面团也发酵的差不多了(其实还需要一会儿,只是炒个菜的时间不够,不过...大家别纠结太多就好啦),明日香揭开保鲜膜,戴上一次性手套,伸手扯下一块面团。
然后也不知道怎么弄的,原本还小小的一团面团,很快便变成了开口饼的形状。
明日香拿出勺子,在饼里面加了一些炒过的馅料,然后迅速将开口封上,这样一来,一块馅饼就算是完成了。
明日香手上的动作很快,加上她对于食材的精准把控。
在只剩下最后一份面团的时候,翻炒的馅料也刚好剩下最后一份的量。
她将最后的一个馅饼包好,恰好此时野原美伢也刚热好了油温。
为了保证馅饼的口感,清水明日香便主动上前道:
“美伢姐,在炸炸鸡之前,可以先让我简单的炸一下馅饼吗?”
野原美伢看了眼小盆中满满当当的馅饼,情不自禁的咽了口口水,然后连连点头:“好好好!刚好现在小新应该已经跟着他奶奶一起去洗澡了,我去问问看有没有什么需要的。香香这油你就先用吧。”
明日香连连点头:“嗯嗯,那美伢姐你先去吧。”
“好。”
说完,野原美伢便解下身上的围裙,简单的洗了下手,便出了厨房。
她先是来到客厅,看到正和小山芳治大眼瞪小眼的野原银之介,问道:“爸,小新呢?”
野原银之介没好气的白了美伢一眼,手指向浴室的方向,说道:
“还能在哪儿?肯定是在跟哪个老婆子一起洗澡啊!真是的,明明就是人家先说的!”
“这样啊。”野原美伢冲银之介一笑,便抬脚走向浴室的方向...