灶房后台，有大爷大娘帮忙一起备菜，动作很快。

“前面三天，还得麻烦你们教大家怎么烤。”等过几天，食肆里多了吃过烤肉的人，进来的食客一看别人的动作，就知道要怎么做了。

“我们来教啊？会不会教不好啊？”张大娘道。

“这个不难的，就跟煮火锅一样，火锅是把食材煮熟，这个就是烤熟，肉类我会先进行腌制，烤熟后也可以沾上蘸碟。”

“难怪你说火锅烤肉这两个要一起弄。”张大爷明白了。

把菜准备好，肉切片进行腌制，趁着这会还没有食客来，杨枫决定先做个炸酱面垫垫肚子。

炸酱面的灵魂——炸酱。

做炸酱要挑选合适的五花肉切丁，肥瘦相间，煸出油脂，加入调好的酱料。

煮面时，烫几根小白菜，再另外煮四个荷包蛋。

面条夹碗中，浇上一勺浓浓炸酱，趁热搅和搅和，每一根面条都缠上浓郁酱汁。

再往面条上铺上两根小白菜，加一个荷包蛋。

“哇，好好看！”

红棕色的酱汁裹住面条，夹起一筷子，面条上挂了肉丁。

嘶溜嘶溜吃起来，别提多过瘾了。

杨枫煮的是全熟的荷包蛋，这里的鸡蛋没有无菌蛋一说。

平平无奇的鸡蛋味道，瑶瑶咬了一口就先吸溜面条去了，吃完面条，将荷包蛋贴在碗底的酱汁上沾沾，再咬一口，这会好吃了！

几人刚刚吃完炸酱面没多久，就有食客过来了。

三男两女，是奔着火锅特意赶过来的，目标明确，就是要把能煮火锅的菜，全部吃个遍。