第141章 红烧狮子头(三)

随着他的动作,竹筐离地飞了起来,稳稳地落在了他的面前,筐里的野葱叶子随着竹筐的腾空而轻轻摇晃。

“下面还真是有荸荠。”张大爷抬手一拨,青翠野葱下,一个个深褐色的荸荠安安静静地躺着。

“小枫,现在食肆要招人手,既然你说江燎原没有进入宗门,要不就把他招过来?”

竹筐里洗得干干净净的荸荠,这玩意上面全是泥,要洗得反光,可不容易。

“这是干活的一把好手啊。”张大爷打趣道,眼中满是欣赏。

“我看行。”张大娘也说道,她对江燎原的印象也挺好。

他们上回听杨枫说起江燎原的身世背景,就可怜这孩子,现在看他也是个知道感恩的,估计心性不会太差。

而且江燎原当初是过了万法宗第一关问心道的,也就说明他本身品行不坏,没有过第二关是实力问题,与人品无关。

“下回我见到他了,我问问。”杨枫对江燎原印象还可以。

可问题是现在的江燎原都不进屋,生怕再亏欠了杨枫一样,把装满菜的竹篓摆在门口,人影都不见一个。

早上的事情,基本上就是把食材处理好,估摸着时间充裕,杨枫又练了两套拳法。

今天的菜品有:清炖妖兽汤、红烧狮子头、野葱煎蛋、白灼菜心。

清炖妖兽汤,做的过程最是简单不过,不需要特殊的技术,只需要足够的耐心和细心的火候控制,用文火慢慢熬煮。

而做红烧狮子头,则要费一番功夫。

制作狮子头,各项配比至关重要,尤其是肉馅的肥瘦比例,更是决定了狮子头的口感和鲜美程度,哪怕不喜欢吃肥肉,至少也要挑选四分肥六分瘦的,再少了一分肥就会影响狮子头的口感。

因为狮子头在烹煮的过程中,肥肉与瘦肉混合会形成鲜美多汁的口感。

如果肥肉过少,瘦肉过多,那么在烹饪过程中,瘦肉会变得干柴,口感也会大打折扣。

只见杨枫一手操控着宝刀,雪亮的刀刃上下翻飞,犹如银龙在空中舞动,每一刀都精准无误地落在红白相间的五花肉上,将肉迅速切割成块,再细致地剁成泥。