回到家，刘玉溪把黄鳝留出来晚上要用的，其他的找了一个废弃的小缸，刷干净后，把黄鳝和一只老鳖倒到水缸里养着。

找了个薄木板钉上一颗长钉子，钉子头露出木板半截，然后就开始处理黄鳝，准备红烧一个鳝段，晚上吃鳝鱼面。

黄鳝处理好后就是老鳖，这玩意要先把头剁了，找了根筷子在老鳖眼前慢慢移动，等老鳖咬住筷子头时，就拽着筷子，让老鳖头缩不回去，然后把老鳖头剁掉。

然后把血放掉一部分，倒入开水，滚开的水，浇到老鳖身上，淹没，并浸泡两三分钟。

趁热去除老鳖表面的一层皮，肚皮四肢头颈甲壳上都有这么层皮～其实很好撕，用手搓搓也会掉，脚趾甲也可以拧掉。

沿着壳边缘，剪开老鳖，这个过程需要不少力气，还好是现在的刘玉溪，摘掉内脏，要小心，千万不能碰破胆了。

然后就是关键的一步了，老鳖的脂肪大多分布在四肢附近，有黄色有白色，但都很腥气，必须清除干净，这个过程很麻烦，不能有残留。

从两腿之间沿着排泄孔剪开，去除边上的皮肤和生殖排泄器官，等你手上只剩下纯肉了，老鳖也就处理好了。

刘玉溪把老鳖剁成小块，开水中加入姜葱酒，放入老鳖肉，烧开后捞出，又用开水冲洗干净，然后加入一些干药材一起炖汤。

汤炖上，就开始和面，擀面条，面条做好放旁边备用，鳝段是红烧的，红烧鳝段一定要加蒜叶才香，嘿嘿，这是刘玉溪自己的喜好。

下面条，面条和青菜熟了以后盛到碗里，把鳝段和汤汁倒到面条上，一碗鲜香的鳝鱼面就做好了，奶奶那碗要少一点，因为老鳖汤里放了不少补身子的药材，所以刘玉溪准备让奶奶多喝点老鳖汤。

一人一碗老鳖汤，剩下的老鳖汤加水烧开，盛到砂锅里，盖上盖子，放在灶口温着，明天给奶奶继续喝。

吃完饭，刘玉溪就把林子烨赶回去了，把水缸打满，烧水给奶奶洗漱，让她去睡觉。

刘玉溪自己又加班编了四个黄鳝篓子，悄悄的出门下到第二个鱼塘里。