见天色还好，于是让用璓择出了荠菜，自己拿出了猪肉来切下一快来，切成丁，大葱切丁，大蒜剥皮，切碎丁。

燃起火，坐上铁锅，入菜籽油，加热，倒葱丁，蒜丁，爆香，加猪肉，加酱油，炒八成熟，后放之一边待用。

将择好的荠菜去根，淘洗三五遍后，沥水，烧开水，焯水，切细末，后放置一边。

舀面粉两碗，到入瓦盆，加水，和面之均匀，放一遍，略醒。

刷盖帘，赶饼柱子，筷子，生火，锅中添水。

让用璓过来，赶饺子皮，用贞包饺子，一会儿，就赶了一盖帘子了，见锅中水还没很烧开，又包了半盖帘子，将馅子都用上了，见面还剩下了一些，于是用贞就赶了一些面汤。

此时水一经烧开了，端了盖帘子，下了大半盖帘子，又加了几块木头，火更旺些了，点了三遍水后，饺子都浮了上来了。

让用璓将一个小碗端来，先捞三个水饺到碗里，然后捞到了一个大盘子里，让用璓先端大盘子放到了桌子上。

用贞则先洗了下手，拿了双干净筷子，端了小碗，向前几步，面向南方，端碗贡了三下，然后放到了一边。

拿出了醋倒了一小碗，有点了几滴酱油，给用璓，让她先吃着，自己则是从盘中先拿了一个吃，尝了尝咸淡，味道好极了。

用贞等锅中的水烧开后，又下了剩余的水饺。

用璓在桌前，吃的是大快朵颐。

用贞问：好吃不，咸不咸啊？

用璓咽下了一个水饺后说：好吃，好吃极了，不咸不淡的，正好呢，哥哥，快来吃。

用贞说：好吃就行，你先吃吧，水饺热着好吃，我先下出这些来着，你慢着点吃，待会我给你下面汤喝。

说着话的工夫，又是一锅水饺出锅了，用贞将赶出来的面条，下到了锅里，翻了几个滚后，用两个大平盘盛了面汤，放到了小方桌子上。