第189章 ,/.

于是几个人便从刺奸手段,谈到了道门武学,从武学交流又谈到了道基法理,又从基理发散到天下道门各宗所长,莫看都是一知半解的半吊子,也议论的不亦乐乎。

说着话,三郎他们也就到了。

而那店家看着小院里热闹起来,也凑过来请示,虽然三郎几人是酒足饭饱而归,也不耽误其余人,边进餐边议事,哪里还讲什么吃饭的规矩。

大肇饮食之丰富便是顿顿不重样,一年到头也能天天吃个新鲜,按着仝三郎意思,置办了六月大暑时节的饮食,便是伏羊席面,所谓‘冬病夏治’,他们这些行船跑海之人最为讲究,否则多半是晚年风痹湿热落了残疾,当然毕竟还有正事,况且这等客店也置办不了全套席面,一切量体裁衣,将全套席面百八道菜肴也砍去大半,只三十六道菜式,酒水便是智全宝带来的‘绛雪柔’与仝三郎预备的更胜‘秋露白’的海东名酒‘松风露’。

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这‘松风露’只是前日柳二郎提起,却不曾想今日仝三郎便拿了出来,此乃是大晟御酒之一,大晟制酒并非如大肇这般,只是官府制曲,专卖正店,然后正店酿造再行发售。大晟乃是世家天下,如何能让利朝廷与民间,便是帝王宗室也争利于民间,上行下效罢了。比如大晟六御酒,便是少府掌酿造其三,大司农掌采买其三,这采买的便是中山‘松风露’,东海‘秋露白’,墨峰‘猊雪醐’,其中头等烈酒便是这‘松风露’,最怡佐羊肉这等腥膻。

即便是这等客店,也并非是糊弄了事,而是寻了当地最好的厨娘、铛头来料理。尤其是见得智全宝与元三儿,更是使劲浑身解数,要把几位伺候好,元三儿是个坐不住的,便亲自在两头走动,又添了足两银馃子,让那店家只取三净肉来用,幸好这客店也是道门产业,也是十分讲究。

于是三十六道菜肴,分了六波,轮次上来。

这伏羊第一道美味便是‘羊头睑’,十个羊头也不过取用每只羊眼睑边的肉,再将韭菜掐头去尾来佐味,操办下来不过六两材料,吃的便是这精细刀工,物料稀罕,味道更是馨香脆美、清爽细腻。为了突出此道美味,其余五道菜皆是中和味道,更显得这‘羊头睑’极致美好来。

便是芦颂三人已经是半饱回来,也不免食指大动,所谓高朋满座,美味佳肴,岂不快哉!

第二波,五味杏酪羊、五味酒酱蟹、五味蒸羊脯、五味炙子鸡、五味糟笋羹,所谓五味杂陈,却掩不住白鲜夹肝尾,乃是羊尾焯了,再裹了羊肝入水,用姜葱香桂一起煮至松软,再焖透了切片,淋上白汁食用,乳烂软滑,脂香留唇。

第三波,旋煎羊白肠、叉烧菊花羊腰、鸡冠烹心肺搭着三道青蔬上来,便是有主有宾,讲究入口腴香,内里不生郁火。

第四波,羊头签上来,便是助酒性的,这羊头签乃是将羊肉用荷叶紧紧裹住,用井水镇透了,再切成薄片,用猪胰子将它卷了,用热油炸至焦黄,再用银枚串起来食用,其余皆是各等签物,便是上手拿着,要的就是不羁和放肆。

第五波,乃是冷吃羊,便是用鱼鳔与羊骨、牛筋熬制,在一起与羊肉炖煮,放置坛中也沉到水井里,凉透了,然后切片,拌着韭沫、葱醢、蒜茸来食用,八分酒量也能再长上六分。

第六波,便是热滚滚一锅鲜汤,羊肉汆的丸子,羊蹄炖的烂糊,放了笋丝、鲜螺蛳、鸽子蛋、然后下面架着火盆,再把饸络、馄饨下进去,盛出来再下佐料,便是酒足饭饱,上下通顺。

面暑气难消,里面热气腾腾,一个个大汗淋漓,却又畅意痛快。

一坛子‘松风露’大半入了智全宝的肚子,果然是敢打虎的好汉,这等酒水下去,便是三四个也招架不住,他却如饮水一般,面色微微泛红,只是太阳穴略略鼓起,而与他能平分秋色的便是风鸣,果然是一个师父教出来的师兄弟,酒量也是有得一拼,三郎毕竟年幼,也能与元三儿、仝三郎打个平手,只有芦颂、柳二郎、三娘保持风度,细嚼慢咽,浅酌微醺,而六郎与仝十一郎毕竟童子,并不贪酒水,左手羊蹄、右手羊脯,只管吃肉,而鬼瞳也甚少饮酒,荤腥也只取了精肉吃,按他说来一切饮食之物皆用以保护眼睛,调养视力。