一位老师傅先开口：“冯正明，我们最年轻的全国烹饪技能大赛的状元。”

另一位老师傅马上笑呵呵：“小伙子看着就很棒。”

接着其他的老师傅们，也都对冯正明赞赏有加。

冯正明被夸得都有些不好意思。

从年龄上来说，眼前这些老师傅们，几乎都是直追冯爷爷了。

和他们握手的时候，冯正明依旧能感受到他们手上力道。

还有常年的后厨工作下，他们的手都非常粗糙。

冯正明对这几位老师傅是非常尊重。

他们几乎都参与过当初的开国第一宴。

那是他们一生最大的骄傲。

他们也给很多的领导和外宾们做过各种的菜。

可以说，他们用自己的厨艺，向外宾们展示了中餐的特色。

冯正明在他们的面前，依然只能算是一个学徒。

看到冯正明谦恭的样子，老师傅们也都是笑着鼓励他。

“不用这样谦虚，你可是状元，你应该拿出状元的气势。”

“对啊，不要见了我们，怎么好像没有气势了？”

“别怕，我们现在的手艺不一定比你好。”

“而且你敢想敢做，这点比我们几个老东西强的。”

冯正明听到这话也笑了起来。

他也能够理解老师傅们对自己的期待。

就如同是自己的师父一样，老师傅们也都期待他可以传承手艺，可以把传统的经典菜肴做好，可以带给中餐有更多的创新。

冯正明被说得挺直腰杆，笑着回应：“好的，我会好好努力。”

接着，老师傅们又询问冯正明关于全国地图菜品的设计。

冯正明认真给出自己的想法，把很多的细节都说给老师傅们听。

老师傅们纷纷点头，给出各自的一些意见。

之后，冯正明没有再退缩，反倒是邀请老师傅们加入。

“不知道可不可以邀请各位，加入到我们那道菜的创作中？可以给我们各地的厨师一些指点？让我们可以更好做出具有我们各地特色的看盘。”

老师傅们没想到，冯正明会直接向他们发出邀请。

交流了一下眼神后，老师傅们自然是同意了。

“可以，既然是要做一张我们全国的地图，那我们确实应该出一份力。”

“没有错，跟年轻人一起干，不能让年轻人觉得我们只会指手画脚。”

“哈哈哈，中华美食地图，这个菜肯定会成为最亮眼的一道。”

老师傅们答应参加，也让各地厨师都更有底气。

接下来，进入到具体菜品的设计当中。

菜品的图案自然是各地的省份地图。

可是既然是一道菜，不能只是去堆上一堆的食材，摆出省份的样子就可以。

还是需要进行一些具体细节上的设计。

就是需要根据各省地图，要把一些重要的山川河流体现出来。

最关键的一点是，必须要进行色彩上的搭配。

并且不同的色彩搭配上，也都是需要用不同的菜肴去搭配。

这些菜肴也都必须要是各省的一些特色菜。

可以说是一个非常浩大的工程。

这不光是考验厨师的构图审美能力。

也考验着每一位厨师，对本地各种冷盘菜的了解。

虽说正常情况下，看盘通常都是不会被用来直接吃掉。

但既然是一盘菜，也还是要保证一定可食用性。

这方面也给所有厨师出了不小的难题。

在各地国宴菜单呈交确认，他们现在全部的时间，都用在设计各地省份地图上了。

大家都是先各自思考，并且把各自想到的冷盘菜品亮出来。

之后，大家一起用不同颜色上的搭配，保证冷盘色彩的艳丽。

这个过程里，各地的厨师相互之间也会进行交流。

大家会把一些不同的冷菜教给对方。

这样可以弥补一些对方冷菜中色彩上的一些缺失。

如此相互交流合作，倒也让各地的厨师，都学到一些不同地区冷菜的独特做法。

比如川菜厨师们，把各种泡菜的做法教给了大家去做。