夜色渐深，佳视大楼的灯光逐一熄灭，唯有街角的一家霓虹闪烁的大排档依然人声鼎沸。

易瑞东特意嘱咐了林总监，今晚不设上限，带这帮“学生”体验最地道的港岛烟火气。

塑料桌椅油腻腻的，头顶是呼呼转动的吊扇，空气中混杂着海鲜粥的香气、炭烤生蚝的蒜蓉味，还有那股独有的、潮湿而躁动的港岛夜味。

“哎哟，这……这真的就在路边吃？”

老张拘谨地坐在小凳上，屁股只沾了个边，看着旁边桌光着膀子的食客大口喝着啤酒，生怕自己身上的中山装弄脏了。

“来，老张，坐舒服点！” 林总监已经脱了西装外套，挽起袖子，熟练地用开水烫碗筷，“这就叫‘大排档’。在香港，最好吃的往往不在米其林，就在这路边摊。来，先喝一杯冰啤酒，解乏！”

老张小心翼翼地接过那厚实的玻璃杯，冰凉的触感让他打了个激灵。他试探性地抿了一口，那股苦涩又清爽的味道直冲天灵盖，让他紧绷的神经瞬间松弛了下来。

“嘶——好喝！这比我们那边的啤酒带劲！”

“那是，这叫‘生力啤’，本地名牌。”

阿Ken笑着给李卫国倒酒，指着旁边一口巨大的铁锅，“看那锅粥没？叫‘及第粥’，里面有猪内脏。还有那个，‘油炸鬼’（油条），要掰碎了泡进去吃。”

李卫国好奇地盯着那口翻滚的粥锅，眼睛发亮：“我们在广南，煮粥都是小火慢熬，米粒分明。这港岛的粥，米都化开了，像浆糊一样。”

“这就叫‘绵密’。”

肥陈夹起一根酥脆的油条，掰成几段，分给大家，“你们尝尝。在我们这行，熬夜剪片，半夜收工，没这口顶不住。这叫‘烟火气’，懂吗？拍纪录片，拍电视剧，没这股子烟火气，拍出来就是假的。”

老张咬了一口油条，外酥里嫩，烫得直哈气，却忍不住大嚼：“香！真香！怪不得易先生说，要拍老百姓爱看的。老百姓就爱吃这口，过这日子。”

几杯酒下肚，气氛彻底活络起来。

“林总监，今天真是对不住，我跟陈师傅顶嘴了。” 老张有些不好意思地举杯。

“嗨，顶得好！”

林总监一饮而尽，豪爽地摆手，“我就

夜色渐深，佳视大楼的灯光逐一熄灭，唯有街角的一家霓虹闪烁的大排档依然人声鼎沸。