猪油熬好后，下山去送东西的王叔两父子也回来了，手里提着的是回礼。

秦封扫了一眼记下后，就让秋婶把东西放起来。

地里的黄豆，豆仁饱满，砍回一大捆放到阴凉处剥出豆仁，用来焖猪蹄是再合适不过的了。

镇上买回来的猪蹄要烧皮后才能下锅，这一步的目的是破坏猪皮的汗腺，祛除异味。

秦封则是带着夫郎把买回来的五花肉和排骨处理了。

五花肉切成两指宽的长条，排骨顺着骨缝分割成一条一条的。

然后用买回来的高度酒，把肉的几面都抹匀，再加入盐和花椒香料，放在阴凉处腌制一晚上，等明天拿出来用开水烫洗几次，就可以用来晒了。

这样做的腊肉和冬天做的风味不同，但是同样可以保存挺久。

这也是他今天为啥买这么多肉都原因，如果这次做成功了，下面就该家里那些光吃不长肉的鸭子了。

秋婶在一旁啧啧称奇，向来只见过冬天腌肉的。

大家都知道夏天天气热，肉放不住，也没想到过夏天还可以腌肉，不知道东家这么做能不能行。

秋婶等人疑惑的目光秦封看在眼里，他没做什么解释，过两天就知道了。

主要是他自己心里也没底，这方式是他在华国时无意之间在网上看到的。

反正发布这个方法的那个博主成功了，他能不能成功……秦封不敢肯定。

这也是两个表哥买回来一大块肉，他不提这个做法的原因。

煮熟进了肚子还有个说法，要是晒臭了……