这样，他们在研究和还原华夏历史的时候也会更用心，华夏文化也能更快地在帝国传播开来。

两道清鲜味美的菜吃完，接下来又是一道口味浓郁但同样历史悠久的菜肴，东坡肉。

“慢着火，少着水，火候足时它自美”，是苏东坡说出的炖肉精髓。

东坡肉

东坡肉一般挑选的都是整块带皮的五花肉，五花肉的肉质瘦而不柴，将肉切方块，加配料焖制而成。

成品菜色泽红亮，色如玛瑙，看似肥腻，但实则软而不烂，肉吃起来酥香味美，咸甜香糯，肥而不腻，也是一道耗时比较久的菜品。

在现代时多次入选国宴，是一道传承悠久的名人名菜，郁珩自然要将它加入开业宴的菜谱名单之中。

不用说，众人依旧是吃得头都不抬，顾不上说话。

最后一道热菜则是宫保鸡丁，也是一道闻名中外的特色传统名菜，版本更是有好几种，郁珩选用了川菜版的做法。

鸡肉用的是鸡脯肉，花生米和干辣椒更是不能少，味道不用说自然是美味可口。

小主，

吃起来辣中带甜，甜中有辣，鸡肉鲜嫩，花生香脆，咸鲜香辣，吃起来让人欲罢不能，回味无穷。

宫保鸡丁

众人听着服务生对宫保鸡丁的介绍和名字由来，更是十分感叹。

“每道菜竟然都有着这么悠久的历史么？最重要的是主播竟然也全都知道，这才是真的厉害呀！怎么办，感觉越来越崇拜主播了！”

“吃菜的同时还能学到知识，除了在主播开的醉仙楼，恐怕再也不会有其它地方能做到这一点了，我以后只要有机会，一定都要来醉仙楼吃饭！”

“我也是，与其去其它餐厅吃饭，还不如把钱全部攒着到这里来吃的，而且醉仙楼里的菜品还没有那些贵，真正的物品价廉啊~”

“啊这是不是最后一道菜了，感觉还没吃够怎么办？下次来吃不知道是什么时候了 ，一时间竟然有些舍不得离开了！”

“好像后面还有甜品和主食来着？不过大菜确实是上完了，真的真的非常好吃啊！可惜我光顾着吃了，那么好看又美味的菜品竟然没来得及拍照！”

“来了来了，竟然还有一道哎，好像是汤？”

没错，继冷菜热菜全部上完之后，是一道番茄牛腩汤，同样是一道酸香美味又营养的菜品。

番茄牛腩汤做起来并不复杂，先将番茄洗净去皮，一部分切小块，一部分切大块，牛腩洗净后冷水下锅焯水，除去浮沫，焯完后将牛腩捞出来备用。

然后起锅热油，放入葱姜洋葱煸炒出香味，加入切成小块的番茄，小火慢慢煸炒出汁。

出汁后加入牛腩翻炒，然后加入适量清水，最好一次性加够，因为中途加水的话会影响口感和味道。

加入清水后还可以再加入一勺番茄酱，大火煮开后转小火继续煮半小时到一小时左右，煮至牛腩变软即可。

煮得差不多的时候可以再将大块番茄放进锅中，因为小块已经煮成汤汁，加入大块就既可以喝到味道浓郁的番茄汤又可以吃到番茄。

加入番茄后再煮个几分钟，最后加入适量盐，就可以出锅了，喜欢葱花的还可以加一点葱花点缀。

要注意盐一定要最后再放，这样煮出来的汤才会更加鲜美，过早放盐的话既容易导致营养流失，也会影响汤的口感和味道，色泽也会没有那么好看。

番茄牛腩汤

番茄牛腩汤汤汁浓郁，酸香爽口，在吃完那么多道菜品之后再来上这么一碗汤，众人都感觉无比的满足。