翌日清晨，琼琚院不似往常那般静谧。

天才蒙蒙亮，楚昭宁竟破天荒地地没有赖床。

或许是昨日二哥描述的场景太过深刻，她躺在床上翻来覆去，一夜都没睡踏实。

用过早膳，楚昭带着青囊和云锱，径直往府中大厨房走去。

大厨房早已热火朝天。

几十号人各司其职，切剁声、翻炒声、蒸汽噗噗声、管事妈妈们的低声吩咐交织在一起，空气里弥漫着各种食物混杂的香气。

刘妈妈系着干净围裙，袖子挽到肘部，正指挥着几个厨娘处理今日采买回来的鲜肉。

一见楚昭宁进来，她的脸上立刻堆满笑。

忙放下手中的活计，在围裙上擦着手迎上来：“五姑娘，您怎么来了？有什么想吃的，遣个小丫鬟来说一声，老奴给您做好了送去便是。”

楚昭宁摆摆手，目光已经在厨房里扫了一圈：“刘妈妈，不必多礼。我今日来，是想请你帮我做几样新吃食。”

刘妈妈愣了一下，随即笑道：“姑娘想做什么？是沁芳斋要准备上新品吗？”

“不是，是给元哥儿准备些干粮。”楚昭宁摇摇头，从青囊手中接过那张单子，指着第一项：“先做这个，肉松。”

“肉松？”刘妈妈接过单子，看着上面的描述，“精瘦肉…煮烂…撕细丝…调味炒干…”

她低声咀嚼着这几个词，“这像是要把肉弄得极干、极碎？倒是从未听过这种做法，新奇得很。”

“对。”楚昭宁点头，进一步解释，“要就是要炒得干干的，酥酥的，一捻就碎。”

“这样才能存放得久，直接吃可以，配粥、夹在饼里也行，既方便又能保存。”

刘妈妈是几十年的老厨娘，经验极丰富，闻言立刻心领神会：“明白了。”

“这是要做成能随身携带、耐存放的干肉糜。姑娘稍坐，我这就挑块好肉，咱们立刻试做。”

她转身走到肉案前，毫不含糊地亲自选了一大块上好的猪后腿精肉，色泽红润，纹理细腻。

她手法利落地剔净残留的筋膜，将肉洗净，然后切成拳头大小的方块。

将肉块放入一口大锅，加入几段葱、几片老姜，又淋入少许料酒去腥，加水没过猪肉，便架上灶眼大火烧开。

汤滚后，她用细网筛子仔细撇去浮沫，转而将火调小，盖上锅盖，让肉块在锅里慢慢地咕嘟咕嘟焖煮。

楚昭宁没有依言去坐下休息，她就站在一旁安静地看着。

青囊和云锱，一个记录时间，一个估算着柴火和肉料的成本。