醒面团的空当，江柠歌教冬雪做枣泥。

“二小姐是要做枣泥么？”那火夫对江柠歌颇有好感，“后厨有买的现成的。”

要是有现成的便也省事了，冬雪道：“有的话就拿来让二小姐瞧瞧。”

等那火夫捧了袋枣泥来，江柠歌尝一点就让他收起来了：“没去皮，味苦，沙粒感也很重。”

府中都说潘氏和江清梨的吃食讲究，从这枣泥来看，讲究的程度还远远不够啊。

冬雪怔怔地看着江柠歌，突然感觉二小姐像变了个人，品尝完枣泥给出一针见血的评价时，好像一个镇定自若的大佬啊，好有魅力！

煮好的枣子软烂香甜，捣碎盛在笼布里，使劲挤，就能把冰沙一样细腻的果肉挤出来，硬质的枣皮就留在笼布中，扔掉。

枣泥在火中再经过一溜翻炒，炒到黏糯挂壁时，枣泥馅就算做好了。

皮薄馅，醒好的油皮包上团成团的枣泥内馅，“啪”地一声拍扁，菜刀在一圈均匀地切上六刀，江柠歌纤纤玉手捏起边沿，拧转九十度，一个枣花的“花瓣”就拧出来了，等六瓣全拧完，一朵漂亮的枣花就盛开了。

雪白的酥皮包裹暗红的花瓣，颜色对比度高，瞧起来十分好看，还没烘烤，整个厨房里已经满是枣香了。

捏“花瓣”这种活须得庖厨手巧，冬雪一学就会，火夫小哥却怎么都捏不出来，一张脸逐渐变得哭丧起来。

后厨的庖厨瞎讲究，做菜不让旁人看，做火夫的更加少有机会能学到厨艺，江柠歌不讲究这个，随便看，甚至还想教会冬雪，这样以后想吃的时候就能让冬雪做来吃。